Radinkin sir najbolji

Pobjednica jubilarne, 15 – e po redu, manifestacije “Dani pljevaljskog sira”  je Radinka Bajić iz sela Lijeska. Njen sir je bio najbolji u kategoriji starog sira,  a drugo mjesto pripalo je Ljilji Petrović iz Bitina. Treće mjesto osvojila je Stana Jović iz sela Borovica.

Nagrada za prvo mjesto bila je muzilica, 100 kilograma stočne hrane i pehar, za drugo mjesto 200 eura, a za treće 100 eura.

Manifestacija je okupila 83 izlagača iz Crne Gore i regiona, koji su se takmičili u kategorijama: specijalne vrste sira, mladi kajmak, stari kajmak, ovčji sir i stari sir.

Prvo mjesto u kategoriji specijalnih vrsta sira i nagradu od 200 eura osvojila  je Svetlana Milošević iz  Kolašina. Prvu nagradu i 200 eura osvojila je Božidarka Ivanović iz sela Bobovo, a za stari kajmak Ljubiša Božović iz Trnovica i 250 eura. Prvo mjesto za ovčji sir osvojila je Violeta Cvijović iz Adrovića. Njoj je pripala nagrada u iznosu od 200 eura.

Manifestaciju je otvorio predsjednik opštine Pljevlja, Mirko Đačić, koji je istakao da lokalna uprava sa Ministarstvom poljoprivrede  u seosko područje opštine  prosječno uloži oko 1, 2 miliona eura godišnje. On je podsjetio da je pljevaljski sir

• Kada se kontroliše kvalitet pljevaljskog sira onda se kontroliše koncentracija suve materije, masti, kiselosti, proteina, soli i po tome se izdvaja od sireva iz okruženja. Sigurno njegovom kvalitetu doprinosi geografski položaj reljef, klima, voda, posebna flora naše opštine koja ima ogromni potencijal za razvoj poljoprivrede, stočarstva i proizvodnje sira posebno. Oko 4000 domaćinstava na teritoriji naše opštine se bavi poljoprivredom od čega 70 procenata stočarstvom. Naši domaćani drže preko 30 000 grla ovaca, preko 10 000 grla krupne stoke. Dnevna proizvodnja mlijeka je preko 55 000 litara, a mljekare na teritoriji naše opštine su otkupile preko 2 milona litara do sada – kazao je Đačić.

Manifestaciju je organizovao Sekretarijat za privredu opštine Pljevlja sa partnerima: SWG- Stalnom radnom grupom za regionalni  ruralni razvoj u Jugoistočnoj Evropi i NVO “Pljevaljski sir”.

• Na ovoj manifestaciji je do sada učestvovalo oko 1 500 takmičara sa oko 2 500 uzoraka. Dodjeljeno je oko 190 nagrada, više hiljada posjetilaca je degustiralo proizvode. Na ovim prostorima riječ “sir” asocira na Pljevlja, na djelo ruku naših domaćica, na tradiciju i prirodu, osjećaj za lijepo i harmonično. Pljevaljski sir ne trpi improvizaciju, nerad, nečistoću i podvalu i zato naš narod kaže: “Pljevaljski sir je gospodin” – kazao je Budimir Bajčetić, sekretar sekretarijata za privredu.

“Dani pljevaljskog sira” održani su  pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, a Danijela Stolica, generalni direktor Direktorata za poljoprivredu i ribarstvo naglasila je  da će pljevaljski sir uskoro biti zaštićen oznakom geografskog porjekla.

• To je veoma važno, da i drugi proizvođači krenu stopama kako su to krenuli proizvođači pljevaljskog sira, da shvate da su to veliki benefiti, da naši proizvodi moraju da imaju  taj viši kvalitet i da će na taj način moći mnogo lakše da se plasiraju ne samo na tržište Crne Gore, već i na tržište zapadne Evrope – kazala je Stolica.

Nagrađeni:

Nagradu je umjesto pobjednice Radinke Bajić preuzela njena jetrva Đuka.

• Nije htjela da se prijavi, mi smo je prijavili i tako. Ja sam očekivala da će je ona dobiti, jer pravi kvalitetan sir koji ima veliku potražnju. Sve što proizvede proda i mislim da bi mogla prodati još toliko da ima – kaže Đuka Bajić.

Pobjednik u kategoriji starog kajmaka bio je Ljubiša Božović iz Bobova.

Kod nas je oduvjek bilo pravo mjesto za kupljenje skorupa. Evo 13, 14 puta sam učestvovao i osvojio 21 nagradu. Rad je to, žena radi, ali  pomažem i ja. Radi se na stari, tradicionalni način. Bakreni bakrač, ognjište, šporet i drva, puno rada i strpljenja. Nas dvoje smo sami, djeca su otišla, mi smo već stari i rad je naporan, ali isplati se – kaže Ljubiša Božović.