Sastojci
Za rolnice:
- 1 pilećeg belog mesa
- 1 domaća kobasica
- 3 kašike graška
- 2 šargarepe
- 2 kisela krastavaca
- 250 g kačkavalja
Za pohovanje:
- po potrebi brašna
- jaja
- prezle
- ulje
Priprema
Skuvati celu šargarpu i grašak. Ocediti i ohladiti. Iseći šargarepu i krastavce na uske i tanke trakice. Sir izrendati. Meso iseći na veće šnicle i pomoću prozirne folije izlupati (jedna folija ispod, a druga preko mesa). Skinuti gornju foliju, posoliti meso, na sam kraj staviti malo sira, preko komadić kobasice, trakicu šargarepe, nekoliko zrna graška, trakicu krastavca, opet malo sira i pomoću folije saviti malo bočne strane i onda sa prednje strane uviti rolnicu. Ostaviti je umotanu u toj foliji. Ponoviti sve isto sa svakom rolnicom. Tako uvijene u foliji držati sat vremena u frižideru. Pre pohovanja skinuti foliju.
Za pohovanje jaja dobro umutiti. Svaku rolnicu provući kroz brašno, istresti višak pa staviti u umućena jaja i posle toga u prezlu. Pohovati na vrelom ulju u tiganju. Pržene rolnice slagati na pek papir da upije masnoću. Servirati uz salatu i prilog po svom izboru.
Pripremila, Zorica Gogić učesnica projekta “Povežimo se informisanjem”, koji realizuje NVO “Paradoks” u partnerstvu sa NVO “Informativni centar Pljevlja”, podržan kroz program grant šema Zavoda za zapošljavanje Crne Gore
