Hrskavost zdrobljenog kikirikija iz nekog razloga savršeno pristaje uz slana azijska jela, obično s noodelsima i/ili komadićima mesa. U receptu je i neizostavno lišće korijandera, aromatične i ljekovite biljke.
Sastojci:
4 – 6 osoba
- 100 g pečenog nesoljenog kikirikija
- 2 kašičice soja umaka
- 1-2 kašičice Vegeta Maestro curryja
- 100 ml kokosovog mlijeka
- 1 kašičica nasjeckanog korijandera
- 700 g pilećeg filea
- 1 kašičica Vegete
- 2 kašičica ulja
- Za salatu:
- 400 g krastavaca
- 120 g sojinih klica
- 1 kašičica narezane svježe nane
- 100 g luka
- 1 kašičica nasjeckanog lista korijandera
- so
- 2 kašičice ulja od kikirikija
- 2 kašičice soka limete
PRIPREMA:
-
Kikiriki zdrobite, dodajte soja umak, curry, kokosovo mlijeko, korijander i promiješajte.
-
Pileće filete natrljajte Vegetom, stavite u nauljenu tepsiju i pospite pripremljenom smjesom od kikirikija.
-
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 20 minuta.
-
U međuvremenu krastavce prerežite po dužini, izvadite sjemenke i narežite na tanke kriške.
-
Dodajte sojine klice,nanu, luk, korijander, sol ulje, sok limete i sve dobro promiješajte.
Posluživanje
Toplo meso poslužite s pripremljenom salatom.
Savjet
Ako nemate svježi list korijandera, zamijenite ga listom peršuna, a ulje od kikirikija možete zamijeniti nekim drugim kvalitetnim uljem poput maslinovog.
pripremila, Zorica Gogić- učesnica projekta „Povežimo se informisanjem“ koji realizuje NVO „Paradoks“ u partnerstvu sa NVO „Informativni centar Pljevlja“ podržan kroz program grant šema Zavoda za zapošljavanje Crne Gore.
